第217章刺身盛宴
關燈
小
中
大
這條洪荒兇獸魚從今天開始被改名了，大概它是三文魚的祖先？品相和味道都很像而且比之更美味，到底是現在三文魚出現返祖，還是它作為一切源頭的品質保證呢？
冷瑤沒想考究這些，她鋒利的菜刀已經饑渴難耐，開始料理下一塊魚肉。
三文魚原屬於大西洋鮭魚，是世界名貴魚類之一，出名的產區是阿拉斯加鮭魚和挪威三文魚，其豐富的營養成分和美妙的口感征服了不少人。
不過因為食客的增加，現在許多不良商家把同鮭屬的虹鱒也納入三文魚，就讓很多人對刺身更加不信任了。
三文魚是溯河洄游性魚類，在河溪和海裏都會生活，而虹鱒則是徹底的淡水魚，寄生蟲非常多，不是三文魚能比的，出食用事故基本上都是虹鱒引發。
冷瑤有心把這些知識科普給游客，旁邊懂事的員工立刻擔任起解說員來，在冷瑤切膾的時候教導他們分辨虹鱒和三文魚的小方法，也算是為自家的刺身正名，只不過有多少人聽就不得而知了。
其實要分辨兩者的區別，整條魚還是很明顯的，但冷瑤不可能拿出整條兇獸魚來，那就會引發更多問題了，在華夏也基本上看不到未處理過的整條三文魚。
如果是已經切好的魚片，主要是看脂肪層的紋理。
三文魚刺身看著比較肥膩豐厚，即使切的是薄片，白色脂肪紋理依然很粗很明顯，紋理邊緣模糊，魚肉呈橙紅色，無論是偏橙黃的挪威三文魚還是偏紅的加拿大三文魚，其表面色澤都帶有令人舒適的暗銀色。
虹鱒的白色紋理就很細，哪怕排列整齊也是很細的，紋理的邊緣也很硬，紅白相間明顯，魚肉是比較淺和暗淡的橙色，當然現在造假程度高的肉色方面可以模仿得很像。
肉片的厚度也有考究，三文魚一般切厚塊（一般是0.7cm-1cm左右），虹鱒由於肉質較硬則不能切這麽厚，不然咬著費勁。
總結起來，價格便宜+肉色偏紅+刺身厚度薄+脂肪紋理窄且很清晰+肉表面無光澤的三文魚刺身是虹鱒的可能性比較大。
口感方面虹鱒吃著是比較柴的，那種肥美的舒服感怎麽都不可能體會到，至於正宗三文魚的口感……看食客就知道了。
旁邊是員工專門看管著的自助醬料區，一個個一次性的小碟子裏放好了醬油和芥末，一旦有人使用過就馬上拿走換新的。
刺身一份就兩片，蘸一下一碟的醬料就沒了要換，也不怕不衛生，只看清潔流程跟不跟得上。
橙黃色的魚肉在夜晚強燈光的照耀下閃閃發光，紋理泛起一層亮銀色，使其看起來特別豐腴誘人。
食客蘸了一點醬油和芥末就迫不及待放進嘴裏，芥末嗆鼻的刺激感直沖腦門，熏得鼻子和眼睛都有種不吐不快的爆炸沖動，芥末對於殺菌還是有一定作用的。
刺激過去之後頓時被入口即化，結實飽滿的口感征服。
生魚片裏三文魚的味道是最經典的，既有脂肪的肥美，又有魚肉的柔軟，細膩得就像在吃奶油布丁，仔細咀嚼，舌頭又會傳來結實有彈性的感覺，並不會非常的軟趴趴，那種肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺讓人能充分體會吃肉這一行為。
三文魚味道很淡，很多時候人們認為它沒有味道，也因此它沒有其他海魚那樣明顯的魚腥味，金槍魚也是這樣。
其實它是有味道的，有的食客就不喜歡蘸任何東西吃原味，首先就會嘗到它身為海魚的鮮，明明沒有滋味卻讓人在軟嫩魚肉的按摩下發現它有著魚肉的清甜，這也是為什麽它的肥肉口感不會讓人覺得膩。
豐富的魚油在紋理間滋潤口腔，沒有流出任何液體，只在咀嚼魚肉時才察覺，那是只有味蕾才能體會的香。
如果加上醬油的鹹味，魚肉的鮮甜更能完美體現出來，芥末也是一樣，來得快去得快的辣味也是為了襯托三文魚的味道，使人能在品味了辣和鹹之後更清晰地吃上肥嫩可口的魚肉。
如此頂級的口感瞬間俘虜了所有刺身愛好者的舌頭，他們恨不得一直咀嚼下去不要吞，但於事無補，這麽好吃的東西不咽下去簡直是虐待自己的胃，他們只能盡量延緩這個過程然後繼續排隊，爭取吃到下一份。
而以前從未試過刺身的食客裏，一小部分人拿著小碟子天人交戰——他們還是下意識先買了再說，另一部分人則出於對冷瑤的招牌勇於嘗試，於是也順利入坑。
混沌古膳的食材不需要擔心寄生蟲的問題，也不知道是兇獸體魄強大無法入侵還是當時寄生蟲沒生存空間，總之在它們身上一點都檢驗不出來，完美得有些驚悚。
也有一些已經習慣了的“專業”人士已經掏出隨身帶的打蟲藥，打算吃完來幾顆，讓周圍的新食客漲了見識（具體情況請咨詢當地正規醫院醫生，請不要隨便用藥）。
刺身從一開始的難以接受，成為躍躍欲試，最後冷瑤實現了人頭一份刺身的目標。
這是她敢規定數量售賣的原因，美味，快捷，就算人真的多，一人一份很快就把隊伍洗刷一遍，吃完繼續排也可以很快排到，連插隊都無法拖延。
切完了三文魚，她又拿出更加美味的藍鰭金槍魚做金槍魚膾，還有各種貝膾、海膽膾、甜蝦膾，龍蝦膾等，這些在平時真的難得一見。
甚至連霜降牛肉，姑且把蛟肉稱為牛肉吧，都被她以失傳手法做成肉膾。
刺身黨迎來了最龐大的盛宴，多少平時他們只能口頭吹一下或者舔屏的美食今天一次嘗到，真是吃得連毒照都沒空拍，滿足得燒烤都沒空理會了。
冷瑤手上不停，幾乎憑本能去切，而她則偶爾擡頭看一下天空。
不知道是不是錯覺，隨著食客的增加，她感覺到一種名為幸福度的思想那個牽制相柳，或許還有食材的高級程度。
具體表現就是臭味越來越淡，相柳分出了越來越多的蛇頭攻擊她這個方向。
而在此之前，大巫捏攻擊強度根本就沒有改變。
不管是不是這個原因，冷瑤覺得該多加一把火直接燒掉它了，於是讓宰殺間的人拿出殺手鐧。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
冷瑤沒想考究這些，她鋒利的菜刀已經饑渴難耐，開始料理下一塊魚肉。
三文魚原屬於大西洋鮭魚，是世界名貴魚類之一，出名的產區是阿拉斯加鮭魚和挪威三文魚，其豐富的營養成分和美妙的口感征服了不少人。
不過因為食客的增加，現在許多不良商家把同鮭屬的虹鱒也納入三文魚，就讓很多人對刺身更加不信任了。
三文魚是溯河洄游性魚類，在河溪和海裏都會生活，而虹鱒則是徹底的淡水魚，寄生蟲非常多，不是三文魚能比的，出食用事故基本上都是虹鱒引發。
冷瑤有心把這些知識科普給游客，旁邊懂事的員工立刻擔任起解說員來，在冷瑤切膾的時候教導他們分辨虹鱒和三文魚的小方法，也算是為自家的刺身正名，只不過有多少人聽就不得而知了。
其實要分辨兩者的區別，整條魚還是很明顯的，但冷瑤不可能拿出整條兇獸魚來，那就會引發更多問題了，在華夏也基本上看不到未處理過的整條三文魚。
如果是已經切好的魚片，主要是看脂肪層的紋理。
三文魚刺身看著比較肥膩豐厚，即使切的是薄片，白色脂肪紋理依然很粗很明顯，紋理邊緣模糊，魚肉呈橙紅色，無論是偏橙黃的挪威三文魚還是偏紅的加拿大三文魚，其表面色澤都帶有令人舒適的暗銀色。
虹鱒的白色紋理就很細，哪怕排列整齊也是很細的，紋理的邊緣也很硬，紅白相間明顯，魚肉是比較淺和暗淡的橙色，當然現在造假程度高的肉色方面可以模仿得很像。
肉片的厚度也有考究，三文魚一般切厚塊（一般是0.7cm-1cm左右），虹鱒由於肉質較硬則不能切這麽厚，不然咬著費勁。
總結起來，價格便宜+肉色偏紅+刺身厚度薄+脂肪紋理窄且很清晰+肉表面無光澤的三文魚刺身是虹鱒的可能性比較大。
口感方面虹鱒吃著是比較柴的，那種肥美的舒服感怎麽都不可能體會到，至於正宗三文魚的口感……看食客就知道了。
旁邊是員工專門看管著的自助醬料區，一個個一次性的小碟子裏放好了醬油和芥末，一旦有人使用過就馬上拿走換新的。
刺身一份就兩片，蘸一下一碟的醬料就沒了要換，也不怕不衛生，只看清潔流程跟不跟得上。
橙黃色的魚肉在夜晚強燈光的照耀下閃閃發光，紋理泛起一層亮銀色，使其看起來特別豐腴誘人。
食客蘸了一點醬油和芥末就迫不及待放進嘴裏，芥末嗆鼻的刺激感直沖腦門，熏得鼻子和眼睛都有種不吐不快的爆炸沖動，芥末對於殺菌還是有一定作用的。
刺激過去之後頓時被入口即化，結實飽滿的口感征服。
生魚片裏三文魚的味道是最經典的，既有脂肪的肥美，又有魚肉的柔軟，細膩得就像在吃奶油布丁，仔細咀嚼，舌頭又會傳來結實有彈性的感覺，並不會非常的軟趴趴，那種肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺讓人能充分體會吃肉這一行為。
三文魚味道很淡，很多時候人們認為它沒有味道，也因此它沒有其他海魚那樣明顯的魚腥味，金槍魚也是這樣。
其實它是有味道的，有的食客就不喜歡蘸任何東西吃原味，首先就會嘗到它身為海魚的鮮，明明沒有滋味卻讓人在軟嫩魚肉的按摩下發現它有著魚肉的清甜，這也是為什麽它的肥肉口感不會讓人覺得膩。
豐富的魚油在紋理間滋潤口腔，沒有流出任何液體，只在咀嚼魚肉時才察覺，那是只有味蕾才能體會的香。
如果加上醬油的鹹味，魚肉的鮮甜更能完美體現出來，芥末也是一樣，來得快去得快的辣味也是為了襯托三文魚的味道，使人能在品味了辣和鹹之後更清晰地吃上肥嫩可口的魚肉。
如此頂級的口感瞬間俘虜了所有刺身愛好者的舌頭，他們恨不得一直咀嚼下去不要吞，但於事無補，這麽好吃的東西不咽下去簡直是虐待自己的胃，他們只能盡量延緩這個過程然後繼續排隊，爭取吃到下一份。
而以前從未試過刺身的食客裏，一小部分人拿著小碟子天人交戰——他們還是下意識先買了再說，另一部分人則出於對冷瑤的招牌勇於嘗試，於是也順利入坑。
混沌古膳的食材不需要擔心寄生蟲的問題，也不知道是兇獸體魄強大無法入侵還是當時寄生蟲沒生存空間，總之在它們身上一點都檢驗不出來，完美得有些驚悚。
也有一些已經習慣了的“專業”人士已經掏出隨身帶的打蟲藥，打算吃完來幾顆，讓周圍的新食客漲了見識（具體情況請咨詢當地正規醫院醫生，請不要隨便用藥）。
刺身從一開始的難以接受，成為躍躍欲試，最後冷瑤實現了人頭一份刺身的目標。
這是她敢規定數量售賣的原因，美味，快捷，就算人真的多，一人一份很快就把隊伍洗刷一遍，吃完繼續排也可以很快排到，連插隊都無法拖延。
切完了三文魚，她又拿出更加美味的藍鰭金槍魚做金槍魚膾，還有各種貝膾、海膽膾、甜蝦膾，龍蝦膾等，這些在平時真的難得一見。
甚至連霜降牛肉，姑且把蛟肉稱為牛肉吧，都被她以失傳手法做成肉膾。
刺身黨迎來了最龐大的盛宴，多少平時他們只能口頭吹一下或者舔屏的美食今天一次嘗到，真是吃得連毒照都沒空拍，滿足得燒烤都沒空理會了。
冷瑤手上不停，幾乎憑本能去切，而她則偶爾擡頭看一下天空。
不知道是不是錯覺，隨著食客的增加，她感覺到一種名為幸福度的思想那個牽制相柳，或許還有食材的高級程度。
具體表現就是臭味越來越淡，相柳分出了越來越多的蛇頭攻擊她這個方向。
而在此之前，大巫捏攻擊強度根本就沒有改變。
不管是不是這個原因，冷瑤覺得該多加一把火直接燒掉它了，於是讓宰殺間的人拿出殺手鐧。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）